數控機床搭配數控系統還是工業平板電腦好，取決于具體的使用場景和需求。 數控系統是數控機床的核心組成部分，具有編程靈活、擴展性好、對硬件要求低等優點。然而，數控系統操作界面單一，功能相對固定，人機交互性較差，使用過程中需要一定的專業知識，且對維護保養要求較高。同時，數控系統還可以完成加工程序的生成、處理和傳輸等任務，實現對加工過程的監控和優化。這些功能都是工業平板電腦難以替代的。

對于初級的數控機床使用者或者需要更豐富的交互界面的應用場景，工業平板電腦可能更適合。工業平板電腦一般采用windows系統，界面更人性化，易于上手，具有多樣化的接口，能夠滿足更多復雜的應用需求。此外，工業平板電腦還可以與外部設備構成一體化的解決方案，提高生產效率。

工業平板電腦具有更多的優勢。首先，工業平板電腦通常具有更加強大和靈活的處理器和圖形卡，能夠提供更加流暢和高效的交互體驗。其次，工業平板電腦的人機交互界面更加人性化，操作更加簡便易行，對于初級的數控機床使用者來說更加易于上手。此外，工業平板電腦還具有多樣化的接口和擴展槽，能夠滿足更多復雜的應用需求。

如果機床用途比較單一或對操作員技術要求較高，搭配數控系統可能更合適。而對于初級的數控機床使用者或者需要更多功能的場景，單獨搭配工業平板電腦可能更適合。總之，選擇哪種方案需要根據實際需求和場景來考慮。